Обвалочный нож используется для обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши. Клинок изготовлен из упругой нержавеющей стали и иногда способен изгибаться для максимальной манёвренности внутри плотных тканей.
| Основные характеристики | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Артикул | FF-BO150 |
| Серия | Flash |
| Тип | Кухонный |
| Назначение | Для разделки |
| Длина лезвия | 160 мм |
| Общая длина | 300 мм |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Твердость лезвия (HRC) | 60 - 62 |
| Материал рукояти | Микарта |
| Цвет рукояти | Черный |
| Тип крепления рукояти | Всадной |
| Страна-производитель товара | Япония |